‘静岡のグルメ’ カテゴリーのアーカイブ

ふじのくに旬の会〜アグリンク生産者紹介〜

2012 年 12 月 21 日 金曜日 投稿者:しずまち

ふじのくに旬の会〜アグリンク生産者紹介〜

ふじのくに旬の会〜アグリンク生産者紹介〜

静岡県の方々が主催する『ふじのくに旬を食べ尽くす会』12月版(12/21)は、忘年会シーズンなので、何か新しく興味深いことを…ということで「★ アグリンク ★」特集を組んでいただきました。

前回の投稿は、★ メニュー特集 ★ でした。
今回は、生産者紹介にしたいと思います。

アグリンク社長、アメーラトマト生産者

アグリンク稲吉社長、アメーラ生産者

アグリンク鈴木専務 京丸姫ねぎの京丸園

アグリンク鈴木専務、京丸姫ねぎの京丸園

佐野ファーム 佐野社長(手前)専務(奥)

佐野ファーム 佐野社長(手前)専務(奥)

静岡県農業法人協会 青野会長、掛川茶の山喜製茶

静岡県農業法人協会 青野会長、山喜製茶

(さらに…)

ふじのくに旬を食べ尽くす会〜アグリンク特集〜

2012 年 12 月 21 日 金曜日 投稿者:しずまち

ふじのくに旬を食べ尽くす会〜アグリンク特集〜

ふじのくに旬を食べ尽くす会〜アグリンク特集〜

静岡県の方々が主催する『ふじのくに旬を食べ尽くす会』12月版(12/21)は、忘年会シーズンなので、何か新しく興味深いことを…ということで「★ アグリンク ★」特集を組んでいただきました。

アメーラトマトサラダ

アメーラトマトのラプレーゼサラダ

何かをどうこう説明するより、アグリンクの生産者だと、どんなメニューが考えられるか、お品書き的に写真でご紹介します。

三ヶ日牛のステーキサラダ

三ヶ日牛のステーキサラダ

ふじの鶏 手羽先の燻製

ふじの鶏 手羽先の燻製

ふろふき大根 肉ねぎ味噌

ふろふき大根 肉ねぎ味噌

しらすのおにぎり 京丸園 あいがも農法米

京丸園 あいがも農法米しらすおにぎり

その他にも、アグリンクの野菜づくしの「バーニャカウダ」、「ふじの鶏の唐揚げ」「峯野牛のスジ肉デミ煮込み」、「浜名湖そだちとキャベツの味噌炒め」などなど…贅沢なメニューでした。

続きの投稿は、★ アグリンク生産者紹介 ★ です。

投稿者 : しずまち

由比漁協の活き桜海老はこうして育まれる!

2012 年 12 月 20 日 木曜日 投稿者:しずまち

由比漁協の活き桜海老はこうして育まれる1

由比漁協の活き桜海老はこうして育まれる!

由比漁協の漁師のみなさんは、変わらなきゃ…ができる組織として、私は大注目!をそそいでいます。

由比漁協の活き桜海老はこうして育まれる2

由比漁協の漁師のみなさんは、生きたまま専用の水槽に移すために手際良く作業をしていました。

由比漁協の活き桜海老はこうして育まれる3

鮮度を保つ為に速やかに水槽へ移しているのに、私がウロウロ写真を撮っていても、笑顔で対応して下さいました。こんな漁師、普通じゃあり得ないですよ!d(^_^o)

とても意識の高い由比漁協の漁師さんと仲買人さんたちが、さらにステキな関係を作ってくれたらいいですね!(=´∀`)人(´∀`=)

本日の桜えび漁は大漁でした!活き桜海老もいっぱい…由比はますます発展しそうですネ!ファイト〜o(^▽^)o

投稿者 : しずまち

由比漁協で釣り人とコミュニケーション

おまけ…由比漁協には釣り人も来てました。こんなんいっぱいいて楽しそうに釣りしてましたよ〜!^_−☆

由比漁協とコバンコラボの海上USTREAM配信!

2012 年 12 月 20 日 木曜日 投稿者:しずまち

由比漁協とコバンコラボの海上USTREAM配信!

由比漁協とコバンコラボの海上USTREAM配信!

いや〜今日は感動的な凄い場面に立ち合うことが出来ました!

由比漁協の漁師のみなさんが、桜えび漁をする様子をコバンチームがUSTREAMで配信をする…という先進的な取り組みを間近で拝見しました。

ちょうど出港するところを上の動画で見られます!d(^_^o)

もちさん、元気に帰還!

コバンチームのもちさん、元気に帰還!あの荒波の中、タフだな~!!^^

本日の桜えび漁は大漁でした

本日の桜えび漁は大漁でした!もう少し詳しい内容はまた明日にでも更新します!

コバンメディアのアーカイブ <<< 詳しくはこちら!

投稿者 : しずまち

由比漁協の活き桜えび・浜のかきあげ屋の桜海老の櫃まぶし

2012 年 12 月 16 日 日曜日 投稿者:しずまち

由比漁協の活き桜えび

由比漁協の活き桜えび施設見学

今日は昼前から、由比漁協の原さんにご案内をお願いして、活き桜えび(文字通り、生きたままの桜えび)の施設見学をさせていただきました。

由比漁協の活き桜えびの設備

普通は、3.○○位の数値になる酸素濃度が、この設備ではご覧の通り、倍以上!そのおかげで、活きたままの桜えびが飲食店に提供できるようになったというお話でした。

由比漁協の活き桜えび

鮮度のいい活き桜えびたちを手掴みで、このあとパクリ…といただきましたが、やっぱり生は旨い!!ψ(`∇´)ψ

(さらに…)

長谷川農産の無農薬・無漂白マッシュルーム

2012 年 12 月 11 日 火曜日 投稿者:しずまち

長谷川農産の無農薬・無漂白マッシュルーム

長谷川農産の無農薬・無漂白マッシュルーム

長谷川農産さんのマッシュルームは、無農薬・無漂白だから、安心して そのまま生で食べられるんですよ!

癖のないホワイトマッシュルーム

今日お伺いして話すだけでなく、生産現場を拝見し、撮影やブログ掲載許可もいただいたばかりか、マッシュルームもその場でパクリッψ(`∇´)ψ

ホワイトマッシュルームは、癖もなくサラダに合うね!(*^^*)

ブラウンマッシュルームも出荷間際です

ブラウンマッシュルームは、風味も独特です。サラダにもスープにもおすすめ^_−☆

長谷川農産独自のノウハウやコンピュータ管理で施設内を常に最適な環境に整えて、農薬も漂白剤は使用していないから、マッシュルーム独特の歯ごたえ、ほのかな香り・甘みが存分に楽しめますよ!!

コレから深まる関係に期待!

今日の富士山

おまけ…今日の富士山(長谷川農産近くより)

投稿者 : しずまち

居酒屋SABUROWのレセプションにお邪魔しました。

2012 年 12 月 9 日 日曜日 投稿者:しずまち

居酒屋 SABUROW(サブロー)のレセプションにお邪魔しました。

SABUROWのピクルス

居酒屋SABUROWは、サブローと読みます。なぜ!?はお店で尋ねてみて下さい。

SABUROWのバーニャカウダー

ピクルスにバーニャカウダー…野菜が楽しめる料理店さんは嬉しいな!やっぱり…

SABUROWのクラッカー

ワインと一緒にちょっと食べたい軽めなモノもあります。

SABUROWのマルゲリータ

ピザもふっくら美味しかったです。

居酒屋 SABUROW(さぶろう)

居酒屋 SABUROW(さぶろう)
↑ 静岡県静岡市葵区常盤町1-3-3

※ この投稿は、オーナーに掲載許可をいただきました。

投稿者 : しずまち

高糖度アメーラトマトのクリスマスパーティー

2012 年 12 月 8 日 土曜日 投稿者:しずまち

高糖度アメーラトマトのパスタ

高糖度アメーラトマトの皆さんとクリスマスパーティー

今夜は、高糖度アメーラトマトの稲吉社長にお招きいただき、静岡市駿河区登呂のイタリアン『フィレンツェ』さんで、クリスマスパーティー♫

アメーラトマトのピザ

アメーラが美味しいのはもちろん、アメーラトマトを使ったピザやパスタはさすがに高糖度で格別!

高糖度アメーラトマトの皆さんとクリスマスパーティー

アメーラトマトの生産者の皆さんは、平均年齢も若く前向きな集団だし、和気あいあいでステキです!

また今夜は、静岡県立大学の岩崎教授とお向かいに座れたので、マーケティングやソーシャルメディアについて、ゆっくり語り合えたことが収穫かな…

私はゲームで、大たこ焼き器が当たった!約8cmのビッグなたこ焼きが焼けるんだ〜♫ 僕的には「当たり」なのに、何故か笑われた…

投稿者 : しずまち

すずとらの焼き菓子!いただき〜♫

2012 年 12 月 5 日 水曜日 投稿者:しずまち

スイーツのすずとら

本日のスイーツは、「すずとら」さんの焼き菓子!

すずとらの焼き菓子
先日オープンしたばかりの手づくりスイーツのお店、すずとらさん。
オープン当日は、あまりの人気でGETし損ねましたが、ある方から焼き菓子をプレゼント!していただきました。

次はすずとらの手づくりチーズケーキ狙い
日頃から、スイーツ試食の部署があるかのような我が社!!
スイーツの差し入れは、大歓迎です( ^ω^ )

次に狙うは、手づくりチーズケーキだな…私の目は、今、ハンターのようだ、きっと…( ̄▽ ̄)

すずとらのホームページ <<< 詳しくはこちら! 投稿者 : しずまち

三ケ日みかん【黒柳農場】有機低農薬の早生みかん

2012 年 12 月 4 日 火曜日 投稿者:しずまち

静岡県産三ケ日みかん【黒柳農場】有機低農薬の早生みかん

静岡県産・三ケ日みかん【黒柳農場】の有機低農薬の早生みかん

「形は悪いが最高に美味しい!」と薦められた三ケ日黒柳農場の有機低農薬みかん。 食べてみるまでは、やっぱりホントかなぁ…と思いつつ購入!

結果は、大成功!ホントに甘くて美味しい早生みかん(*^^*)

三ケ日町で35年前から、みかんと豚を育ててきた黒柳農場。養豚場の完熟堆肥と米ぬかだけを与えたみかん園。農薬も最低限(慣行農法の1/6以下)で生産した逸品!!美味しいわけだ…

投稿者 : しずまち

食の仕事人ウィークがはじまります!

2012 年 12 月 1 日 土曜日 投稿者:しずまち

食の仕事人ウィーク(春夏秋冬)

食の仕事人ウィークがはじまります!

ジビエ料理や「しずおか食セレクション」などを使ったお料理やお菓子が楽しめます。
しかも「ふじのくに食の都づくり食の仕事人」の所属する約110店舗で静岡県産食材が食べられるんだから贅沢な話だ。

★ 開催期間 : 2012年12月11日(火)〜25日(火)

年間んを通じて、食の仕事人ウィークで活躍された方が先日「The 仕事人 of the year 2012」として表彰されたんですよ。

≪おすすめの食の仕事人のお店≫

食の仕事人ウィーク(静岡県HP) <<< 詳しくはこちら

遠州こだわり工房 味楽幸(みらくこう)さん。

2012 年 11 月 30 日 金曜日 投稿者:しずまち

味楽幸(みらくこう)

遠州こだわり工房 味楽幸(みらくこう)さんにお邪魔しました。

味楽幸(みらくこう)
遠州こだわり工房 味楽幸(みらくこう)さんは、ドイツの世界最高峰『DLGコンテスト』で金賞受賞の名店!なんです。
遠州こだわり工房 味楽幸(みらくこう)
今夜いただいた「ロースハム」は、とろとろジューシーで柔らかさに驚き、「あらびき黒豚」は、肉の膨張剤を使っていないので、しわしわしていますが、ぷりぷり…で安心できる有難味がありました。

静岡には、知られていない(知る人ぞ知る)名店がまだまだあるんだなぁー(@ ̄ρ ̄@) 出会いに感謝!!

手作りソーセージ通販、浜松餃子の【味楽幸】(みらくこう)のホームページ <<< 詳しくはこちら!

(この投稿は、会長に掲載許可をいただきました。)

投稿者 : しずまち

ふじのくに食の都づくり仕事人交流会にて!

2012 年 11 月 28 日 水曜日 投稿者:しずまち

ふじのくに食の都づくり仕事人表彰式・交流会

ふじのくに食の都づくり仕事人表彰式・交流会にて!

「農園から厨房へ直送」をコンセプトとする『アグリンク』は、土づくり・種まきから消費者の口に届けるまでを責任持つ!という重要な使命を担っていることに賛同いただき、静岡県マーケティング推進課が主催のイベントに出展機会をいただきました。

アグリンクのことを知っていただくべく参加しましたが、既に「名前は知っているよ!」という声があり、「静岡県の食の仕事人」の皆様から「農業の場合は必ず配送に問題が出るので、是非こういう動きが軌道に乗って欲しい!」との激励の声まで多数いただきました。正直、今回は驚きました。ありがとうございました。

5月にOPENしてから、まだ誰もやっていないことゆえ、正直に言えば思うように捗らない場面も多々あります。ただ、興味を持っていただけていることを実感できたので、是非今後もコツコツと頑張りたいと思います。

★ アグリンクは、こちら >>> http://www.aglink.jp

投稿者 : しずまち

ゴールデン地下街のうどん屋「壱丸製麺所」

2012 年 4 月 25 日 水曜日 投稿者:しずまち

20120426-213459.jpg

静岡市のゴールデン地下街の壱丸製麺所のオーナーは、私の高校の同級生です。

うどんを食べに行って下さいネ!

投稿者:しずまち

アメーラトマトの日本農業賞特別賞を祝う会

2012 年 3 月 27 日 火曜日 投稿者:しずまち
アメーラトマト日本農業賞特別賞を祝う会のお土産

アメーラトマト日本農業賞特別賞を祝う会のお土産(非売品)

アメーラトマトの日本農業賞特別賞を祝う会

アメーラトマトの日本農業賞特別賞を祝う会2
アメーラトマトの日本農業賞特別賞を祝う会2

本日、静岡の農業を引っ張る株式会社サンファーマーズの「アメーラトマトの日本農業賞特別賞を祝う会」に出席してきました。

アメーラトマトのインターネット関連の社外ブレーンとして関わらせていただいている経緯から、3月10日の日本農業賞特別賞受賞の祝いの席にお招きいただきました。
ただただ恐縮するばかり・・・。

生ハムのアメーラ添え、押し豆腐の和え物、しらすおろし

生ハムのアメーラ添え、押し豆腐の和え物、しらすおろし

SMAPの木村拓哉さんがトマト生活で「アメーラがうまくて助けられた」と発言したことや、嵐の番組でアメーラのパスタが川越達也さんに「美味しい」と言われたとこなどから、全国各地でアメーラファンが増えたことは言うまでもないのですが、そこに至るまでのご苦労、そもそも「おいしさの感動を届ける」為に生産者が苦労してブランドを構築したからこそ、ファンが大勢いるのだと思います。

アメーラトマトの日本農業賞特別賞を祝う会3

この日はJR静岡駅前の会場で、アメーラトマトを使った料理とともにアメーラの関係者が一堂に会して、それぞれのアメーラへの想いを語り合いました。

大変驚いたのは、社長のあいさつと生産者の方のブランドに対する意識とその話の内容です。

まるでマーケティングの会社やコンサルティングの会社の方の話のように説得力のある話で、「これは農業でなくても成功する人たちだ・・・」というのが私の印象。

平目のポワレ 静岡県アメーラトマトのソースと共に

平目のポワレ 静岡県アメーラトマトのソースと共に

私もこれまで以上にいろいろと勉強させていただきながら、「アメーラ」ブランドの更なる向上に微力ながらご協力させていただきたいと思いました。

もちろんアメーラトマトを使ったお料理はそれぞれ美味しいものでした。とんがった静岡の農産品をもっともっと知って欲しいと思いました。

投稿者:しずまち